羊脏羹

羊脏羹是一道四川省的传统名点，属于川菜系。可 补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症，食用时，可佐餐，也可单食。

• 中文名称 羊脏羹
• 主要食材 羊肝、羊肚等
• 分类 川菜
• 口味 鲜香
• 功效 补五脏，益精气

基本信息

　　【菜谱名称】 羊脏羹

　　【所属菜系】 其它菜系

　　【所属类型】 健康菜谱

　　【基本特点】 补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症

美食原料

　　羊肝1具，羊肚1具，羊肾1具，羊心1具，羊肺1具，荜茇50克，草果2个，陈皮虽得脚条岩职元渐10克，猪油50克，胡椒50克，生姜10克，葱10克，豆豉150克，食盐，料酒，味精各适量。

美食制作

　　羊脏羹的做法详细步骤

　　1. 羊肝、羊肺、羊心、羊肾洗净协以土新配剂排乐一引，去血水切成2厘米见方的小块，放入羊肚内;

　　2. 荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、葱、豆豉兰州主白布袋内扎紧;

　　3. 药袋也装入羊肚内，用线将羊肚缝合;

　　4. 将装有药物、羊杂的羊肚放入铝来自锅内，加水适量，放入猪油、赶饭款食盐;

　　5. 将铝锅置旺火上烧开，移文火上炖熬，直至熟烂;

　　6. 捞起羊肚，拆去缝线，取出药包;

　　7. 将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。