香鱼豆豉炒苦瓜

香鱼豆豉炒苦瓜是一道菜品，主料是豆豉香鱼。

• 中文名 香鱼豆豉炒苦瓜
• 外文名 Ayu tempeh fried bitter gourd
• 主要原料 豆豉香鱼，苦瓜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

原料

　　苦瓜 1条 豆豉香鱼(罐头) 1/2杯

配料

　　蒜末 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2大匙 水 1杯

制作

　　(1)苦瓜洗净对切，挖除种籽后再切成宽约0.5公分半圆形片状备用。

香示鱼豆豉炒苦瓜

　　(2)锅子先烧热，倒进少许沙拉油，以中火爆香蒜末。

　　(3)再放入苦瓜，转中火炒至六分熟时，加入香鱼辣豆豉酱、盐和糖，再继续炒至八分熟时，加水炒到全熟，即可盛盘上桌。