海鲜螃蟹粥

海鲜螃蟹粥是一道由大米和蟹为主要材料做成的菜品，属于粤菜。

• 中文名 海鲜螃蟹粥
• 英文名 Seafood Crab Porridge
• 主要食材 蟹，大米
• 分类 粤菜
• 口味 咸鲜味

所需食材

食材一

　　蟹、虾、蛤、袁区大米、姜片、葱花适量，盐少许。

食材二

　　大闸蟹、大米、香葱、姜、芝麻香油、胡椒粉、盐。

制作方法

做法一

　　1、大米浸泡30分钟，大火煮沸转小火煮至浓首绿稠。

海鲜螃蟹粥

　　2、蟹将壳掀非对歌甲调怎类执开，虾去壳剔肠。

　　3、清粥煮滚，放进蛤，蟹块，成带烈厂素么特具脚永始姜片煮约十分钟。

　　4、放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。

做法二

　　1.将大米淘洗干净，添水熬制;

　　2.备视住占点想措山企均螃蟹清洗干净，揭去背部的小脐，掀去盖子除腮及内脏，切成两块;

　　3.大米熬至黏稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右;

　　4.放入姜丝，加盐、香油、白胡椒粉调味即可出锅。

食用须知

　　中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为"五谷之首"，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导"晨起食粥"以生津液，因此，因肺告丝进解克据号子步阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。