炒牛角蚌

炒牛角蚌，原料为牛角蚌、带子、甜椒、蒜、嫩姜片，青蒜。调料 为少许来自料酒，生抽，川味360百科红油。

• 中文名称 炒牛角蚌
• 主要食材 牛角蚌，带子
• 口味 海鲜味
• 做法 炒

材料

　　原料:牛角蚌、带子、甜椒、蒜、嫩姜片，青蒜。

　　来自调料 :少许料酒，生抽，川味红油。

制作

　　1、牛角蚌打开后取其裙边和器官，用粗盐错洗干净，除去黏液。

　　2、带子片薄与蚌肉一起烫者飞水。

　　3、两大匙油烧热，放进甜椒、蒜、嫩姜片，青蒜爆香，加入牛角蚌，带子快速翻炒片刻即可。