肉丝芹菜炒苦瓜

肉丝芹菜炒苦瓜是一道菜品，制作原料有芹菜、苦瓜、肉丝等。

• 中文名称 肉丝芹菜炒苦瓜
• 主要食材 苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克
• 辅料 葱末、姜末、水淀粉适量
• 调料 酱油、盐、鸡粉各适量

　　制作

　　1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。

　　2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。

　　3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。