蔬菜牛肉浓汤

蔬菜牛肉浓汤是由牛肉、马铃薯、番茄等材料制作的一道美食。

• 中文名 牛肉蔬菜浓汤
• 难度 初级
• 分类 家常
• 工艺 煮

原料

　　牛肉1斤,洋葱1个,马铃薯2个,蕃茄1个, 青花菜1颗,胡萝卜1条,胡椒粉1小匙

制作

　　(1)牛肉洗净切块氽烫，捞起冲净。

　　(2)洋葱去老膜蒂须，洗净来自，十字对切;马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块;胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块;蕃茄洗净去蒂，切大片。

　　(3)青360百科花菜剥瓣去老皮，分成小朵，以七袁意总结盐水泡洗、沥乾。

　　(4)牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开，改文火慢炖1小时后，加入作法2之材料续炖30分钟。

　　(5)青花菜氽烫捞起泡冷水，加入锅内，加盐调味即成。食用前洒上胡椒粉。

　　小贴士

　　1、所有用料切成小块或薄片，水少加，容易成浓汤。

　　2、如果能在炖煮过程中转用砂锅或锅壁较厚的锅，味道则保留得更醇厚