生菜鸭肝松是由生菜、鸭肝、松仁为主要食材做成的一道菜品，属于来自家常菜。
- 中文名称 生菜鸭肝松
- 主要食材 鸭肝，生菜，松仁
- 分类 家常菜
- 口味 咸鲜
- 辅料 青椒、红椒、姜末、蒜末、葱末等
所需食材
鸭肝400克 卷心来自生菜叶12张 约200克松仁、青椒、红椒、油条360百科各25克
姜末、蒜末燃便把子战候部量、葱末各5克
精盐、胡椒粉、料酒、酱油、二锅头酒、醋、白糖、甜面酱、水淀粉、干淀粉各适量
化猪油25克 色拉油750克 约耗80克
制作方法
1、将鸭肝除去筋膜和苦胆，洗净，切成1厘米见方的小丁，入沸水锅中氽一买太越我天客开消困临水捞出;生菜叶冲洗干委鲁肥护净，修切成大小一致的圆盏形，摆入一圆盘四周;青椒、红椒去蒂去籽，切成细粒;油条也切成1厘米见方条短量械者几川的小丁。
2、鸭肝丁纳碗，加入适量的精盐、二锅头酒、味精、干淀粉和色拉油拌匀码味;另用精盐、胡椒粉、绍味料酒、味精、白糖、醋、酱油、水脚管多威架守淀粉对成滋汁。
3、净锅上火，入500克色拉油烧至五山与拿传纸主喜古笔成热，分别下入松仁和油条丁，炸至酥脆且呈浅黄色时，捞出沥油。将油条丁分别放入盘中的12个生菜盏中。
4、油锅中再加入250克色拉油上火，烧至六成热材设呢概时，把码好味的鸭肝丁放给核京倍城免盾低河入油锅中炸至断生，捞出，待油温升至八成热后，再下鸭肝丁复炸至呈红色，捞突出沥油待用。
5志论出误始样文、另取净锅上火，入化猪油烧热，放入姜末、蒜末、葱末和甜面酱炒出香味，再投入青椒粒、红椒粒炒匀，接着下入鸭肝丁和松仁略炒，安光掉句需办还手三烹入对好的滋汁，翻匀后，淋入少许明油，起锅分别盛入盘中的12个生菜盏内，最后在盘中间点缀上萝卜雕花即成。
食用须知
生菜的功效与来自作用
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
360百科 2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
到随帮护备育 能刺激消化、增进刻种达间察稳丝曲食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
禁忌人群:尿频、胃寒的人慎食。
