莲子青蟹肉羹

莲子青蟹肉羹是一道菜品，制作原料有鲜莲子、青蟹肉、鸡汤等。

• 中文名 莲子青蟹肉羹
• 主要食材 青蟹肉
• 口味 鲜美可口
• 辅料 鲜莲子

原料

　　鲜莲子(200克)、青蟹肉(200克)、鸡汤(1碗)

配料

　　精盐(20克)、黄酒(1匙)、菱粉(2匙)

制作

　　1、将青积蟹的黄挖出加少量的水、酒、菱粉调稀。优争振定把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉，货令态将莲子去皮去心。

　　2、然后把蟹黄、蟹肉、莲子一起放入锅内，加鸡汤、盐、酒一滚，另外再调菱粉下锅勾薄芡起锅。