芫荽鱼云皮蛋汤

芫荽鱼云皮蛋汤，主要食材:芫荽两株、皮蛋一只、大鱼头两个、豆腐一砖、生姜两片、绍酒一汤匙。此汤有清热降火，减肥去脂的功效，且营养丰富。

• 中文名称 芫荽鱼云皮蛋汤
• 主要食材 芫荽，皮蛋，大鱼头，豆腐
• 配料 豆腐、生姜、绍酒
• 工艺 炒
• 功效 清热降火，减肥去脂

做法联布顶:

　　1、芫荽、豆腐、生姜分别用清水洗净，芫荽去根切碎。

　　2、生姜刮皮史酒蛋换证切两片。皮蛋去壳，切开四块。

　　3、大鱼头去鳃，斩开数件，用清水洗净，用乾布抹乾水份。

　　4、烧红镬，加少许来自油，爆香姜片，放下鱼头煎至微黄，赞下绍酒，再注入适量清水，煮磙后加入豆腐、芫荽及皮蛋煮至汤水浓香，即可调味饮用。

功效:

　　营养丰富。凡工作过劳，燥热火猛，肌肤灼热，暗疮满面者，都宜饮用此汤，降火清热后，自然减低肌肤灼热及减少与叶企汽领暗疮，使肌肤回复弹性平滑，故此汤亦有美容护肤之效。