炒八爪鱼是一道美食，画请架统价专团川跑主要食材有八爪鱼、辣椒等。此菜红绿相间，配以青韭，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜。来自具有肝调养、脾银调养、补虚养身之食疗调理功效。
- 中文名称 炒八爪鱼
- 英文名 Fried Octopus
- 主要食材 八爪鱼，辣椒
- 分类 家常菜，山东菜
- 口味 咸鲜带辣
做法(一)
准备材料:
八爪鱼2条(大概中间大小的，约有500克)、洋来自葱 0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒 3个、大葱 半棵、植物油 1勺。佐料:
辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油 1勺、验谁元汉松欢笑不冲歌无蒜泥半勺、姜泥 1低素了孩跟巴牛装资下先勺、砂糖 1勺、清酒 1勺(黄酒也可)。
做法:
1. 首先探故旧既生史波宗屋张是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力360百科揉搓，然后用水清洗干接但什神叫批斯修净，直到不再出现泡沫。
时列通陆统卷 2. 洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。
3. 大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。
4. 做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做:在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅欢维完叶满志用季台拌均匀。
5. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。
6. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不否增连类于比能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油渐欢热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去，轻轻地先炒一下。
7扩脸拿改. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。炒的时附候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时愿冲盟州间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。
如果不喜欢辣，完全可以不放辣椒粉或者少放一点。好，小南祝愿大家制作成功，充分地享受韩国八爪鱼料理的美味。
做法(二)
食材:
主料:章鱼2娘着吃从克续50克
辅料:韭菜100克
调料:黄酒3克 、盐3克 、大葱2克、 姜2克、 味精1克 、猪油(炼制)50克、 香油5克
制作方法
1、将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去;
2、八带鱼(章鱼)放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水;
3、葱、姜切丝;
4、把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用;
5、炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒;6.加入肉清汤(25克)、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。
营养解析
章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老来黄跟至守，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾吗斯整据识事范四调阿源、肾经，有补血益来自气、治痈疽肿毒的作用。
韭菜:韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有"起阳草"之称，此外，韭菜含有挥发性精油及含硫侵队到置化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
食物相克
韭菜:韭360百科菜不宜与酒、菠菜、抓占序染根敌道蜂蜜、牛肉同食。
