蟹斗扣鲍脯

蟹斗扣鲍脯，一道以蟹和鲍鱼为主养志毛要食材的菜肴，有很高的营养价值。

• 中文名 蟹斗扣鲍脯
• 主要原料 蟹和鲍鱼
• 是否含防腐剂 否
• 特 色 鲜美滑嫩，鲍脯柔嫩，汁浓味鲜

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　　·配 料: 水发鲍鱼，蟹黄，蟹肉，蟹壳，精火腿，鸡丝，香菇，莴笋，樱桃，番茄，葱段，姜片，鸡清汤，淀粉，鸡蛋清，绍酒，色来自拉油。

蟹斗扣鲍脯

360百科　　·特 色: 芙蓉蟹鲜美滑嫩，鲍脯柔嫩，汁浓味鲜。

　　·操 作: 将火腿加葱、姜、酒蒸入味。片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。将运女简胞蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油察。入芙蓉蟹，加酒、盐入味，盛入蟹壳，成蟹斗，放在盘子四周。取蒸好的鲍脯放合放们夜居完命道座在盘中，将卤汗滗入锅内，加盐，勾芡，浇在鲍脯上。将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间。

　　·营养价值: 鲍鱼 - 鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为"海味珍品之冠"，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞...【所有鲍鱼菜谱】