风格极类似KFC的留香展翅，成品闻之有浓郁西式香草香气和熏烤风味，颜色呈自然焦红色，其间点缀有香草碎片，入口有较浓烟熏味和西洋香草的特殊芬芳，辣度中等，风味以咸为主来自，咸甜度都较低，低香柔和、厚重，夹杂有辣盾整干含感椒和胡椒的香气，与油360百科香、肉香相得益彰。菜肴所属类别烤。
- 中文名称 留香展翅
- 主要原料 鸡全翅、腌料、水
- 腌制比例 6.3:10:100
- 方法 油炸
主要原料
鸡全翅(也可用鸡翅中) 1000克
留香英展翅腌料 63克
水(冰水或凉水) 100克
腌制比例
留香展翅腌料:水:原料肉=6.3:10:100
详细步骤
注富歌征许:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手世五点换企否上传哦
第1步:鸡全翅(或翅中)完全解冻后、洗净;准备好腌料和水。
第2步实拿距右哥迅离笔:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分来自接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10~20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上;然后将腌制好的全翅穿签，使其形状360百科舒展并固定(翅中立音刻台妒策不必穿签)。
第4步:鸡翅可采用三种不同的烹调方式加热成熟，不同的方式，必盾单装其风味也略有不同: Ⅰ先蒸后炸:棉王谈的示策后般两米钢穿签后的全翅(或腌制好的翅中)上蒸锅蒸10分钟左右至基本成熟，再在175℃的煎炸油中油炸2分钟即可(此种方法做出的鸡翅辣度稍低一点)。
第5步:Ⅱ烧烤:穿签后的全翅(或腌制好的翅中)在烤箱中180~200℃烤制20分钟即可(辣度和香气比第Ⅰ种香气要足，表面颜色略深一些)。
第6步:Ⅲ煎:将煎片锅烧热后转小火，放入少量色拉油，将穿签后的全翅(或腌制好的翅中)放入锅中冷号似煎制，要盖上锅盖，煎制约12分受负式土钟左右至鸡翅表面焦黄，其间要不断晃动或翻动鸡翅，避免煎糊(辣度最高，香气也较足，整体颜色较浅，呈金黄色，但局部有焦黄色，油香味较足)备注:煎制时间和火候可随鸡翅的大小适当调整。
