匈牙利风味烤鸭

匈牙利风味烤鸭闻起来有较明显的蒜香、淡淡的奶香，以来自及烤辣椒的清香和肉香;一入口就能感觉到辣味，然后是满口腔绵延的辣感，虽然很辣但不会有局部灼烧感;吃时蒜香味和辣椒香气盈满口腔，并以似有若无的奶香做底，配以十多种香辛料复些清客突杂张放小合在一起所赋予鸡肉的复杂而柔和的底味，令人吃后满嘴留香，回味绵长，意犹未尽。菜肴所属类别烤。

• 中文名称 匈牙利风味烤鸭
• 主要食材 鸭肉，匈牙利风味腌料
• 口味 清香
• 配料 水
• 工艺 烤

　何曲培械留门　菜肴名称

　　匈牙利风味烤鸭

　　菜肴特征

　　主要原料:

　　鸭肉(鸭腿、鸭胸或整鸭) 1000克

　　匈牙利风味腌料 60克

　　其他配料:

　　水(凉水或冰水) 80克

　　腌制比例: 匈牙利风味腌料:水:肉=6:8:100

　　详细步骤

匈牙利风味烤鸭

　　注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

　　第1步:鸭腿(鸭胸或整鸭甚怎主王义她别那)完全解冻后、洗净、备用。

　　第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭腿来自(鸭胸或整鸭)中，使腌制液与腿充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸭腿与腌制液放入密是磁血职袋中，扎紧，用力摔打10~20分钟，以便入味均匀。

　　第3步:将鸭腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

　　第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤25分钟，再转为200℃烤5分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微念有殖呼信然校波20分钟左右。

　　建议烹制时间和方式:

　　备注:若烤鸭胸或整鸭，请适当调整烤制时间以确保成熟360百科:

　　鸭胸:20分钟左右

　　整鸭:1 小时左右