莲子红枣猪尾巴汤

以多钢短猪尾巴为主料的菜品

• 中文名称 莲子红枣猪尾巴汤
• 主要食材 猪尾巴一支
• 辅料 红枣七、八粒、乾莲子2两
• 调味品 糖或盐

材料

　　猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两 

做法

　　1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;

　　2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁;

　　3、红枣洗净，乾莲子浸泡2小时;

　　4、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;

　　5、猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;

　　6、红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。