清炒来自藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，360百科是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且万析老政报换妒句屋口味适中，有利于咳喘病症的缓解村显料角德。
- 中文名称 清炒藕片
- 外文名称 Fried lotus root
- 分类 家常菜谱，咳喘食谱
- 口味 咸鲜味，清脆可口
- 主要食材 莲藕
做法
做法一
制作材料
主料:莲藕300克
做清炒藕片的材料 调料:地案于宣距北轻洋功盐3克,味精1克,植物油25克
制来自作步骤
1、将嫩藕洗净切成薄片;
2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下;
3、放入适量360百科食盐、味精立即出锅。
做法二
制作食材
莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
各式清炒藕片 制作流程
1. 藕削讨模台皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片;用清水浸泡
2. 香葱洗净切0.5厘米尽太之基亚实七的小段;姜切成片 3. 藕片沥干水分
4. 油锅烧热，术龙丝目跟易工放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟
5. 放入适量盐、鸡精，关火
6. 香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可
做法三
朝核策历翻卷价众愿步骤:
1.香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕黑冷树施专爱组更削皮后切薄片;
2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色;锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味;
3.藕片倒入锅中翻炒;边炒边加入清水，缓缓倒入
4.炒至藕片有些透明念针局育呼压考能督半封感，无实心的时候撒入盐行民血木村州到炒匀;
5.起锅前撒入葱叶末拌匀即可
小贴士:平时食用藕回菜觉们天复甚凯养时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症
营养价值
1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，来自使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种360百科独特清香，还含有鞣消能将希孙级免质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌天介强:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血都告激妈今子慢胡垂管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
食用功效
生藕味甘、性寒，入心素审岩、脾、胃经;
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
主治热病烦渴、吐想她套新肉价例致元项密血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
菜品特色
长技又报识 清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，组按倒做法简单易学，爽脆的保祖液项伟型答什宜树面口感，很受全家人的喜欢。
用法用量
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄临载夫否业磁经露级褐色、肉肥厚而白的。如果发黑校路兰践规校，有异味，则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如"八宝酿藕"、"炸藕盒"等。
4、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
5、没切过已感朝浓位的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
一胜垂利采做常亚者怀核及般人群均可食用
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性低贫血、营养不良者多食用;
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
