土豆炖番瓜

土豆炖番瓜是以番瓜、土豆等为主要食材制作的美食。

• 中文名 土豆炖番瓜
• 主料 土豆，番瓜
• 辅料 青红椒
• 口味 清香

　　原料:土豆.番瓜.大豆蛋白.青红椒 做法:

　　1. 土豆、番瓜去皮，切块; 大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块; 青红椒切段。

　　2. 起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。

　　3. 再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水(一次不能太多，否则会让菜失去香味)，并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止(喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧垂益离独东含第系千型干了就加水)，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，来自翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。