牛肠粄

牛肠粄是一道以大米为主要食材制作的美食。营养丰富，滋补身体。

• 中文名 牛肠粄
• 主要原料 大米
• 是否含防腐剂 否
• 类    型 点心

基本简介

　　"阿婆，换半斤大米的牛肠粄"

　　看着阿婆左手握着牛肠粄，右手拿着一把竹片切刀，一块又一块的牛肠粄掉进我的小碗里，然后浇上两调羹的调味糊……

　　哦，此来自时，夜深人静，在故乡千里之外的我边打文字边回忆，口水已流360百科出。那是在在小时候，在农村好就好在没有剩钱可以用大米去当。后来读中杆学时，在小吃店也吃很多牛肠粄，但味道总比不上元景都氢胡那位阿婆亲手做的牛肠粄，如今那位阿婆死了，不知道还是量假啊弦但王杀盟深有多少人一起眷恋着她的牛肠粄手艺?

　　牛肠粄的大概制作的过程:

　　1:大米洗干净，然后浸泡一夜

　　2:把大米放在石磨上磨(城市里偶还没有见到石磨)

　　3:把磨好的碎米汤放在圆盘上炊，圆盘则放在滚开的水面上，碎米汤不可以太稀，要有粘粘的感觉。

　　4:从圆盘中轻轻取下整个面粄，再卷成卷。