盖菜饭

盖菜饭是用晚米，盖菜，猪五花肉制作的美食，口味鲜美。

• 中文名称 盖菜饭
• 主要食材 晚米，盖菜，猪五花肉
• 分类 大众菜
• 口味 咸鲜

材料

　　1、主料:晚米，盖菜，猪货剧刚识告径千绝制五花肉。

　　2、辅料:虾皮来自，猪油(熟)，干葱头，酱油等等。制法

　　1、将晚米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，芥菜洗净切成小段，干葱头切成薄片，猪五花肉切成丝状。

　　2、360百科锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下猪五花肉丝煸炒至熟，加入芥菜虾皮，炒至半软时，加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒电胶棉至觉司肉沿正注拌匀整平。然后注入猪骨汤，盖好锅盖，用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟。

　　吃前建议:浇上几调羹事先炸好的调味猪油。

图册

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盖见三川病混传厂菜饭图册