韭花香干炒腊肉

韭花香干炒来自腊肉是一道家常菜，主要原料是香干船营观控略何适、腊肉。配料为韭花，青尖椒，红见尖椒，芹菜

• 中文名称 韭花香干炒腊肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 香干，腊肉
• 配料 韭花，青尖椒，红尖椒，芹菜

所需食材

　　原料:

韭花香干炒腊肉

　　香干6块、腊肉100g。

　　配料:

　　韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红乡法辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。

　　调料:

　　植物油2大勺、盐适量。

制作方法

　　1、韭菜、豆来自干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用;

　　2周者各析些论地、锅烧热，放少许油，放入姜、致顶古院著蒜末爆香;

　　3、放入腊肉煸炒;

　　4、炒至腊肉出油，放入香干;

　　5、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟;

　　6、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

　　烹制360百科心得:

　　1.香干不要切的太单薄，大块一点、厚实一点，吃起来更有嚼价打着自即庆既劲儿;

　　2.如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放节精余盐，以免口味过重;

　　3.腊肉要选择颜色鲜亮的，颜色过重很可能不够新鲜。

食用须知

　　腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。

　　一般人均可食用腊肉，老年人忌食腊肉;胃和十二指肠象鲁顶假侵投浓溃疡患者禁食腊肉。如果暂时放开"口感"，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋放粉要积进础具同世苗友而言，实在不是一种合适的食物。