桃林烧鸡

桃林烧鸡是一来自道美食，制作原料主要360百科有鸡。

• 中文名称 桃林烧鸡
• 主要原料 鸡
• 工艺 烧
• 菜系 家常菜

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　　烧鸡是汉族风味菜肴。一般将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、桃林蒋记烧鸡360百科、东海桃林烧鸡、安徽符北模术威怎假未编业离集烧鸡、河南道口烧鸡山东德州烧鸡最为著名。

桃林烧鸡

　　桃林烧鸡虽然不能与郭苗别回图降十广个家烧鸡，符离集烧鸡等齐名，但因其口味独特，采用优质小公鸡经独家秘方烧烤而成 肉鸡酥嫩，而且口味符合江苏北部连云港地区以及山东南部人的口味。

　　桃林烧鸡始于清顺治十八年(公元1661年)。初由清宫廷御厨传授密笈，汇集南北名家之所长，后经反复改进、精益求精、遂成佳品。桃林烧鸡的制作工艺十分讲究，精制而成的烧鸡，香气扑鼻，色佳味美肉质雪白，肥而不腻，肉烂有丝连，嚼骨有余香。桃林烧鸡历三百年浩荡风雨，因其口味独团特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下。又兼消食美胃、滋补健脾、明目护肝、荣发养颜之食疗保健功能而享誉淮河两岸。