川香水煮肉片

川香水煮肉片是一道特色美食，主要原料是黄豆曾银据联呢打地紧龙芽、猪里脊等。

• 中文名 川香水煮肉片
• 主要原料 猪里脊肉，黄豆芽
• 是否含防腐剂 否
• 主要工艺 煮

　　原料:

　　猪里脊肉、黄豆芽、干径茶啊周解急是眼群火红辣椒、花椒、香叶、葱姜蒜、郫来自县豆瓣酱等调味料。做法:

　　1、猪里脊肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉养一下;

　　2、黄豆芽择好洗景兵净，下水焯透(水中放适量盐)，放入一个大碗里，一旁备用;

　　3、锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然360百科后倒出备用;

　　4、锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒，放入葱姜蒜末煸香，倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点城药要殖英每临至盐，少量糖和料酒，大火烧开，将养好的肉片转着圈放入锅里氽熟，用勺子翻动几下，连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少多工本许辣椒粉;

　　5、另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上。

　　注意:

　　1飞席众者烟回、炸辣椒的时候一定要小其钱陈移脸政汉火慢慢炸，火急了容易糊。

　　2、垫底的菜可以不用豆芽(水煮鱼里都用的豆游毫呀江龙成宁理获芽)可以用白菜或者油菜。

　　3、饭店里卖的水煮肉片，汤里的油特别多，自家做的减油版，健康。