子实体中等至较大，菌盖近圆形，脐状至漏斗状，薄，革质，直径3-15cm，表面光滑，有不明显的细条纹，浅来自黄白色，干后米黄色，幼时边缘内卷，菌肉白色，较薄，革质。菌褶近白色，稠密，府标使大延生，窄，基本上等长，褶缘完整。菌柄粗短，圆柱形，光滑，白色至污白色，长1-2cm，粗0.4-1360百科.7cm，内部实心，其菌移友柄上有一个较窄的膜质菌环，一般不易脱落。有菌丝柱。
- 中文名 环柄香菇
- 别 名 蘑菇、麻菇、蘑菇草、肉蕈等
- 科 属 黑伞植物蘑菇的子实体
- 性味归经 性平，味甘;人肠、胃经
概述
环柄香菇 
环柄香菇 环柄香菇 (Lentinus sajur-caju Fr.)
【科属】为黑伞植物蘑菇的子实体。
【别名】蘑菇、麻菇景古志、蘑菇草、肉蕈等。
【性味归经】性平，味甘;人肠、胃经。
功效主治
益神开胃，化痰理气。主治精神不振，食欲大减，痰核凝聚，上呕下泻，尿浊不禁等症。
营养成分
每100克含有水分93.3克，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克来自，钙8毫克，磷66毫克，铁1.3毫克，维生素C4毫克，硫胺素0.11毫克，黄素0.16毫克、尼克酸3.3毫360百科克。
食疗作用
1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分和抓义可增强T淋巴细胞功能，从而提争足高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果空交切青维民可代替吗啡。
3.止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
势行 4.抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分称子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5.通便排毒 蘑菇中所含的人些打持即再获径快息价著体很难消化的粗纤企把策的特集语维、半粗纤维和木质素，可保持肠呼眼急经城根内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
保健食谱
肥化1.蘑菇粉丝堡 蘑菇50克，薯粉丝150克，牛肉汤及肉末各适量。水发蘑菇并切丝，与薯粉烧预木决加难轻市丝一块人牛肉肉末汤中煮熟即可。此肴具有理气和中，增进食欲，滋补气血的习效。适用于脘腹痞满，食欲不振，口淡乏味，体倦无力等病症。
2.蘑菇炖猎肚 鲜蘑树菇150克，猪肚1只(约500~750克)。将猪肚洗净切片;蘑菇把洗净切两瓣，先炖猪肚，土加精盐少许，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。此肴具有补中益胃的功效，适用于脾虚体弱，胃不纳食之人食之。
3.蘑菇鸡了 蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米100克，姜葱适量。将鸡脯、蘑菇切成花生米大小块，人锅小炒;生姜切丁，香葱切段;鸡脯、蘑菇先烧熟;再入花生米、精盐、姜丁、葱段悯烧即成。此肴具有润肺补脾的功效，适用于肺脾两虚之人食之。
4.蘑菇猪排汤 蘑菇100克，猪排250克。路开区北余员介哪引定高先洗净猪排，切块，入锅，放精盐炖至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。此汤具有补脾胃，益气血的功效，适用于虚弱之人经常食之。
5.蘑菇心肺汤鲜蘑菇150克，猪心、猪肺各200克，葱、姜各适量。将猪心、猪肺洗净，切成小条块，入锅煮，待活厚优了具领树精标验八成熟，再人洗净之蘑菇和适量食盐、葱段及姜丝，蘑菇熟即可起锅。此汤具有滋补肺胃，化痰理气的功效，可用作辅助治疗肺虚痰咳之病症。
动言翻酸 6.蘑菇乳鸽汤 蘑菇100克，乳鸽1只(约500克)。将蘑菇、乳鸽洗净;乳鸽去内脏人锅煮，初熟再人蘑菇，待汤沸蘑菇熟后加精盐适量即可。此肴具有益气和血的功效，适用于体质虚弱，发育不良，四肢萎软者食之。
注意事项
蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。
分布
生长在阔叶树倒木上，群生或单生。
分布在我国广东、福建、广西、云南、海南、西藏东南部和西沙群岛，主要分布于热带。
幼嫩时可食用，成长后柔韧不可食。
