糖甲鱼

甲鱼2 湖斤只(约1000 克)，葱段10 克，黄酒50 来自克:碎冰糖120 克，湿淀粉25 克，熟猪油1观丰迅南假临00 克，葱结10 克，生板油25 克，姜片25 克，酱油25克，醋40 克，味精2 克，香油10 克。

• 中文名 糖甲鱼
• 主要原料 甲鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

　　·特 色: 特点:色乌黑发亮，皮酥肉烂，味浓鲜香。

　　功效:补肺益心干肾。

　　·操 作: 1.将甲鱼背朝下放在地上，待甲鱼头伸出时来自，用左手拉住头部，用刀割

　　断其颈骨，放出居无考绿旧律血，用90 度的热水泡一下后360百科，刮去黑衣，斩去嘴尖、尾、爪尖，再用刀尖在腹部剖十字刀，挖去内脏，每只斩成4 块，用冷水洗净。

　　2.板油切丁，冰糖碾碎。

　　3.锅中放清水1000 克，待水沸后，将甲鱼入锅煮一下，再取出，清水冲洗。

　　4.原锅内再放清水500 克，将甲鱼放人，加黄酒、姜片、葱结。待水沸

　　后，改用小火炯30 分钟，至需团备首晚续须话体特肉酥，将葱、姜取伟现民磁源组液活病的出。

　　5.锅烧热，放熟猪油50 克，将甲鱼连同原汁和生板油丁一起下锅，烹黄酒，加冰糖、酱油、醋。沸后，小火焖5 分钟，再用旺火将汁收浓，用水淀粉勾芡，淋熟猪油、香油，撒精措石之距车手妈口权段上葱段，起锅装盆技逐好望代，再撒上冰糖未25 克，即成。

　　·营养价值: 甲鱼 - 吃督适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团活式女防假左承课鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食伟技额五味肉"的美称。在...【所有甲鱼菜谱】