酒店餐饮业务管理

《酒店餐饮业务管理江检据己九存鱼进》是2011年旅游教育出版社出版的图书，作者是来自李勇平。

• 书名 酒店餐饮业务管理
• 作者 李勇平
• ISBN 9787563720507
• 定价 21.00元
• 出版社 旅游教育出版社

　　内容简介

　　胡育色由晚友《酒店餐饮业务管理》，本书在结构上分为两编共九章，第一编为餐饮概述，由三章组成:第一章餐饮业概述，第二章酒店餐饮部的地位、任务、经营特点，第三章酒店餐饮部的组织结构与主要岗位的职责;第二编是酒店餐饮部的运行与管理，由六章构成，这六章分别为:第四章酒店餐饮部业务运来自行的主要环节，第五章酒店菜单的筹划与设计制作，第六章酒店餐饮原料采购与库存管理，360百科第七章酒店餐饮生产管理，第八章酒店餐饮销售管理，第九章酒店餐饮服务管理。