三鲜日本豆腐

日本豆腐，也来自叫玉子豆腐，与传360百科统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，功成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。

• 中文名称 三鲜日本豆腐
• 也叫 玉子豆腐
• 做法 鸡蛋打匀，兑水，蒸熟
• 特点 蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑

菜品特色

　　[英] bake t培oufu of Japanse style (with three kind of meat)

　　日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。然市场上买的包装日本豆腐，大多加了稳定剂及香精，除了口感跟味道相似，其他的也无什么。不过，平时偶尔吃一两次也是不错的选择。如果你有次心机的话，也可以自制玉子来自豆腐，吃起来会更好吃，更有成360百科就感。

　　日本豆腐的成份主要是鸡蛋.不是很有营养，如果是为了换换口味,偶一吃之无妨,最好不要总给孩子吃。

做法

　　介绍一下我家常做的菜,乡息三鲜日本豆腐:

　　1.日本豆腐德一个切四段,下油炸一下,因为是误介离内章率丰重啊周顾鸡蛋,所以出"库"的效果。

　　2.虾仁等海鲜滑一下 (如果没有加几片用淀粉抓过的肉片)

　　3.油少量,下切好的青椒(用胡萝卜,黄瓜等也行),木耳,炒一下,加入1.2。

　　4.调味,勾芡。

　　注意:油八成熟时下最好，不要炸大了，挂上库就行。 不然,你不怕麻烦,就挂一层面吧,饭店是这样做的。

　　日本豆腐易碎,炒时要轻拨,火候不好掌握,多练几次吧。

营养价值

　　热量:1.4大卡 钠:100.52毫克

　　钾:49.12毫克

　　叶酸:1.05微克

　　镁:0.72毫克

　　蛋白质:0.24克

　　钙:0.08毫克