仙菇竹荪

仙菇竹荪是以仙人掌、香菇等为主要食材制作的美食。

• 中文名 仙菇竹荪
• 主要原料 仙人掌，香菇
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 各类

　　菜系及功能:川菜菜谱

　　仙量效菇竹荪的原料:仙人掌45来自0克，干们·荪、香菇、泡辣椒、姜、葱、单会维岩做批盐、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、鸡油、精炼油各适量。

　　仙菇竹荪的做法:

　　1)仙人掌去皮和茎，切成竹荪洞口大小长短的条，人沸水锅中氽--下捞出;竹荪去网裙，用温水反复清洗，然后涨发透捞出，挤干水分待用;香菇去其根部，清洗干净;泡辣椒去籽及蒂切成段，改刀成丝;老姜去皮洗净，切成指甲片;葱洗净取其葱白，切成马耳朵形。

　　2)将仙人掌条灌入竹荪中，在竹荪外面两头分别包裹上泡辣椒，然后放人盘中，加盐、鲜汤，上笼旺火蒸制5分钟取出，将汁水倒人碗中待用。

　　3)锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下姜葱炒香，倒人蒸制的汁水，稍煮一会儿，拣去姜葱不用，加入香菇、盐，煮至菇村景兴林最市熟，用水淀粉勾成清二流芡，烹人味精、鸡精、鸡油和匀，起锅将香菇整齐排列在竹荪中央，淋上芡汁，上桌即可。

　　天由仙菇竹荪的特点:色泽诱人，咸鲜清香，营养丰富。