芋头炖鲫鱼

芋头炖鲫鱼是一道以鲫鱼、芋头等为主要食材制作的家常菜。

• 中文名称 芋头炖鲫鱼
• 主要食材 鲫鱼
• 分类 家常菜
• 调料 精盐，味精等

制作原料

　　主料:鲜芋头300克，鲫鱼400克

　　辅料:姜末15克，好跳济葱花15克，香菜15克

　　调料:精盐1.5克，味精0.5克，食用油30克，胡椒粉0.5克，酱油10克

制作步骤

　　将芋头洗净去皮切成块状，鲫鱼去内脏，锅烧热加入食油后放入姜末、葱花来自，再将芋头、鲫鱼入锅内加水500毫升，沸后入精盐、味精、香菜，入味熟后起锅备用。

营养分析

　级征白汽杀　营养成分:每100克芋头中来自，含水分78.6克，蛋白质2.2克，脂肪O.2克，灰分0.8克，碳水化合物17.8克，粗纤维1.8克，胡萝卜素160微克，硫胺素0.06毫克，核360百科黄素O.05毫克，抗坏血酸6毫克，钙36毫克钾378毫克，达则钠33.1毫克，，镁23毫克，磷55毫克，铁1粒银该者谈温台克，锰0.3毫克，锌0.49毫克，铜0.37毫克，硒1.45微克，尼克酸0.7毫克。

药用功效

　　软坚散结，解毒消疬，健脾和胃，生肌止痛。主治淋巴结核、无名肿毒、胃炎、癌症、肾炎、便秘、烫火伤、牛皮癣、蜂螯虫咬伤、子宫脱垂、小儿肛脱等。

　　用法:食用。

　　主治:虚劳、术后刀口不愈合、皮肤溃疡。

饮食禁忌

　　芋生食有小毒，麻舌，芋的黏液中含有皂角甙，能刺激皮肤发痒。遇此情况，可在火上烤一烤，或用生姜擦一下，即可消除。芋不可生食，以免刺激咽喉不色然站适，而且熟芋不可一次多食，否则可引起腹胀。

　　芋头忌与香蕉同食