清炖冬瓜牛肉

• 中文名称 清炖冬瓜牛肉
• 主要原料 鲜牛肉、冬瓜
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 香菜、花椒、大料、葱

主料:

又垂写　　鲜牛肉、冬瓜

辅料:

　　香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮(来自少许)、盐、味精等

做法:

　　1、鲜牛肉洗来自净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入360百科花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮(少许)、盐(花椒、大料、桂皮最好放入专用容器内)，添水上火，锅上气后20分钟左右即可。

　　2、冬瓜去皮、切块，用开水焯一下(去水气)，捞出、控干。待牛肉熟后，放到高压锅中，炖熟即可(高压锅不用加盖)。

　　3、加味精，出锅装碗，再加上香菜加求。烫鲜味美清淡的清炖牛肉冬瓜就可以吃了。