青柠香茅炸荔枝

青来自柠香茅炸荔枝是一道由肉末、荔枝等食材制成的美食。

• 中文名 青柠香茅炸荔枝
• 主要原料 荔枝，肉末，马蹄，香茅
• 是否含防腐剂 否
• 调料 蛋黄酱，盐，面粉

食 材:

　　荔枝4只，肉末50克，马蹄1只，香茅1条,青柠1只，红鱼子少许，薄荷叶数片。

调 料:

　　蛋黄酱1匙，盐1茶匙，面粉1茶匙。

做法:

　　1，将马蹄剁碎和肉末用盐调味后填入荔枝。

　　2，将荔枝裹上面粉下油锅炸成金黄色后用纸把多余的油吸掉。

　　3，将香茅剁碎拌入蛋黄酱同时挤进青柠汁。

来自　　4，把炸好的荔枝放在蛋黄酱上，再以合红鱼子和薄荷叶作装饰。

　　烹饪心得:荔枝不可连续多吃，更不可让儿童多吃。如素有热性病或阴虚火旺者，更当慎服。

　　特点:新鲜的荔枝果肉色白、透明，肉色变粉、变红则是变质不可食的。