莲藕蟹肉粥

《莲藕蟹肉粥》是一道中国民间传统家庭美食顶袁雷配，由蟹肉和莲藕烹饪而成。

• 中文名称 莲藕蟹肉粥
• 主要原料 莲藕各100克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 副作用 无

材料

　　白米、，蟹2只，鸡蛋2个，。

制法

　　1、先将米洗后用水泡2小时，莲藕去皮，切成3厘米长的丝，泡在水来自中。

莲藕蟹肉粥

　　2、鸡蛋分成蛋白、蛋黄放置备用。

　　3、再把蟹洗净，去壳、鳃、脚，取出蟹黄，与蛋黄拌匀，蟹身切成放射状的八等份。

　　4、壳和足用力敲断。

　　5、然后在锅中放3大匙油，加热，放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒，炒出香味后加15杯水，加盖，用中火煮40分钟左右，然后把煮汤360百科倒入另一锅内，并放入沥干的米海、莲藕及浸汁，加盖煮沸，再改用小火煮90分钟。

　　6、即补福米音将熟时，放入蟹块，用少量盐调味。将粥的三分之二与蛋白混合，盛入碗中，剩余的粥与蛋黄混合，盛入加蛋白的碗里，最后将蟹块置于粥面上，弱除少按个人爱好加入葱、姜、生菜等即可食用。

功效

　　益阴补髓，清热养血。

用法

　　供早餐食用。

适宜人群

　　适用于年老体虚之人。