生地蒸鸭

生地蒸鸭是一道药膳，主要材料全来自鸭和生地。

• 中文名称 生地蒸鸭
• 主要食材 鸭肉，生地
• 分类 药膳
• 口味 咸鲜
• 营养价值 蛋白质

所需食材

　　配 料: 肥嫩光鸭1 只，生地50 克，细盐5 克，酱油10 克，柱候酱1来自00 克，味精5 克，白糖15 克，黄酒25 克，葱3 克，姜3 克，胡椒粉1 克，蒜头末下吗查剂5克，香油3 克，花生油1000 克(实耗50 克)。

生地蒸鸭

制作方法

　　1.将光鸭去净毛桩、绒毛，剖腹挖去年脏，洗净，斩去脚爪、翼尖，鸭皮抹上酱油，下热锅炸至金黄色后捞出项盟国妈，盛盆待用;生地洗净切片待360百科用。

　　2.柱候酱内加酱油京伤、细盐、白糖、味精、黄酒、胡椒粉、蒜头末、香油调匀，涂在鸭子腹壁内外，再将生地片填入鸭腹内。

　　3.葱、姜下锅用油煸香后，塞进鸭腹内，上笼用旺火蒸至鸭酥时取出，除去生地片、葱、姜，将鸭玉难植异斩成块装盆，浇上原汁即做效否城清块独阻成。

菜品特色

　　特点:味浓酥烂。

　　功效:凉血止痛。

　　营养价值: 鸭肉 - 鸭的营养价值很高县基茶既要味须气照治评，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白，另一部分是间质蛋白。