野菜鲷鱼沙拉

野菜鲷鱼沙拉是以  鲷鱼片来自，樱桃萝卜等为原料制成的一道食品。

• 中文名 野菜鲷鱼沙拉
• 主要原料 鲷鱼片，樱桃萝卜
• 是否含防腐剂 否
• 配    料 沙拉油  酱油  柠檬汁 

原料

　　鲷鱼片(生鱼片用) 100公克 樱桃萝卜(小) 2个 大头菜(小) 1/2个 大头菜嫩叶 适量 橘子 1个 柳橙意备例算场原汁 3大匙

配料

　　沙拉油 2大匙 酱油 1小匙 柠檬汁 适量

制作

　　1.大头菜去皮切成薄片，樱桃萝卜洗净后也切成薄片，分别放入浓度2%的盐水(将水1来自00㏄、盐2公克混合)中，使之柔软备用。

　　2.将大头菜嫩叶氽烫后泡冷水，再切成小段备用。橘子剥皮后，用刀依照橘子纹路切瓣，去籽并剥除外膜备用。

　　3.将酱汁混合均匀备用。

　　4.大头菜年计、萝卜薄片用手扭干水份，死材感石地亲与橘子片、大头菜嫩叶、鲷鱼片一起混合拌匀，盛入器皿中，再淋上作法3有露治经的酱汁即完成。