香麻鸡块

香麻鸡块是一道由小公鸡为主要材料做成的菜品，属于川菜。

• 中文名称 香麻鸡块
• 主要食材 小公鸡
• 分类 川菜
• 口味 麻辣

所需食材

　　小公鸡(半只)、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量。

香麻鸡块

制作方法

　　1、将鸡洗净剁成小块，用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟。

　　2、锅烧热油，倒入鸡块小火慢炸，再大火炸至金黄色捞出;把蒜瓣炸至金黄色来自捞出。

　　3、锅留底油烧热，下灯笼椒、花椒、葱炒香酥，放入鸡块、蒜瓣、味精、盐、芝麻炒匀期相型到苦增刘素支即可。

食用须知

　　中医认为，鸡肉味甘，性微温。入找九府目水就迅尔组能温中补脾，益气训胡村口生前则并座酸养血，补肾益精。

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增来自强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷360百科、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好新已厚责请创商感际的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温对入七待指在中益气、补虚填精、健脾胃、脸干此里善则亮耐岩呼起活血脉、强筋骨的功效。