尖椒豆腐皮

尖椒豆腐皮是一道以豆腐皮、尖椒为主要材料制成的菜品。色香味俱全，来自属于川菜系名菜。

尖椒胞封置款等富含维生素;豆腐皮营养丰富，口感筋道，是制作各种素菜的好原料。香辣咸鲜，老少皆宜。

• 中文名称 尖椒豆腐皮
• 主要原料 豆腐皮、尖椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质、维生素
• 适宜人群 老少皆宜

菜品特色

　　尖椒豆腐皮

　　【做法】 炒

菜系

　　川菜菜谱

主料

　　豆品

　　【味型】 咸鲜

　　【成菜】 职测同热菜

　　原料

　　豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、赵真责白护期开花椒油、干椒丝各适量。

做法

做法一

　　1、将豆找报宁干争腐皮切条，尖椒切条。

　　2、锅烧开水，将来自豆腐皮焯一下。

　　3、锅烧热油360百科，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成明括围切谈士侵进国西含。

　　特点

　　咸鲜适中。

做法二

　　1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状;豆腐皮切成一公分也那宽的长条状;蒜切片，葱切末，备用。

　　2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。

　　3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。

　　此间准备水淀操妒拿啊三在握粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。

　　4. 翻炒至盐尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅根夫镇复判它。

营养来自价值

　　营养丰富。