炸枇杷豆腐

这是来自一道美食，所用主360百科要原料有传统豆腐150克，芹菜50克，葱2根，嫩姜5片，鸡蛋2个。

• 中文名称 炸枇杷豆腐
• 主要食材 传统豆腐150克，芹菜50克
• 配料 葱2根，嫩姜5片，鸡蛋2个
• 工艺 炸

　　调味料:

　　A料:淀粉2大匙，盐、味素各1小匙

　　B料:干面粉1/2杯

　　C料:淀粉1大匙，水1小匙

　　D料:面包粉1/2杯

　　E料:白胡椒、盐各1小匙

　　加工方法:

　　1、葱及岁找空行若春嫩姜均洗净、切末;芹菜洗净，来自带叶放入滚水中，加1小匙盐速氽烫一下，捞出，以冰水冲凉，沥干，排在盘边。

　　2、豆腐去边皮，放入碗中银病具压成泥，加入葱、姜末及A料，打入1个鸡蛋搅拌均匀，再用汤匙挖成椭圆形如枇杷，沾裹B料备用。

　　3、C料放入侵植根势十所富宪间星克碗中打入另1个鸡蛋搅拌均匀，放入做好的枇杷豆腐裹匀，最后沾D料，放入热没锅中炸成金黄色，捞出。

　　4、360百科待油锅再加热，投入炸好的枇杷豆腐快速酥炸一次，立即捞出，沥干油分难轻集差协于，盛入盘中，即可醮E你磁查序仍交食入料食用。 健康人小语:芹菜含最助够造丰富的铁及食物纤维，可改善贫血和便秘，其中特有的香味是一种精油成分，有保暖及排汗的功效，对物脚冰冷很有助益。

　　美味小提示:此道菜主要是用豆腐压碎拌成黏稠状的豆脑，用来酥炸，外皮酥脆内里柔嫩，十分美味。