龙须豆腐乳

龙须豆腐乳是生活中一种美食，主要食材是米酒，是一款健康食谱。

• 中文名 龙须豆腐乳
• 主要食材 龙须菜，红辣椒，大蒜
• 口    味 香辣
• 分    类 家常菜

基本介绍

　　材料:龙须菜300克，红辣椒1个来自，大蒜2瓣

豆腐乳

　　调味料:

　　A料:盐、糖、米酒各1小匙

　　B料:米酒1大匙素英践历的洋已体什职，豆腐乳1小块，清水1/4杯，豆乳汁、湿淀粉各1大匙，糖、香油各1小匙

　　加工方法:

　　1、龙须菜去老梗，取嫩枝叶，洗净;红辣椒去蒂及籽，洗净、切小片;大蒜去皮、切碎备用。

　　2、锅中倒半锅水煮开，加入A料调匀，放入龙须菜氽烫至颜色变深绿色，捞360百科出、沥干水分，切段排盘。

　　3、锅中倒入色拉油2大匙烧热，爆香蒜末及红辣椒片，加入B料煮开，淋在龙须菜上，即可端出。

　　健康人小语:龙须菜原是野菜，后经发现含有丰富的的营养素，广为大众所食用，本身带有点涩味，可先氽烫去除，并具有预防癌症的功效。

　　美味小提示:如不吃辣者，红辣椒可以改为甜椒切片。豆腐乳使用红色或白色都适宜。