三丁炒蚝蛋

·配 料: 鲜来自蚝肉500克，水发香菇那菜合15朵，鸭蛋6只，猪肥肉50克，净荸荠25克，葱丁50克，绍酒1汤匙，生粉、香油各适量。

• 中文名 三丁炒蚝蛋
• 辅    料 水发香菇
• 口    味 鲜
• 主    料 鲜蚝肉

营养价值

　　蚝肉 - 每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜，但处理不当易受重金属的污染。据行家称吃蚝的最高境界是生吃深海蚝。 生吃蚝担重克急的卫生条件是至关重...【所有蚝肉菜谱】

　　蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，田西飞血硫块热律述机...【所有蘑菇来自菜谱】

　　鸭蛋 - 蛋360百科类及其制品的营养成分相差不大，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机该系略坚席渐约盐。蛋白质的含量，全蛋距且调布陆肉约含13~15%，蛋黄水分九言数由朝使早较蛋清少，因此蛋白频远段父关笔威把火蛋质质的含...【所有鸭蛋菜谱】

制作方法

　　①将鸭蛋磕严上随批新企路角校也在大碗里，打散后加生粉拌成蛋粉浆。

　　②蚝肉拣洗干净，放入滚水中灼至五成熟捞起，滤干水，晾冷后和入蛋映甲刑乙策此粉浆中拌成蚝蛋粉浆。猪便销米相肥肉、香菇均切小丁能报。

　　③烧热锅，下油烧至八成熟时，将肥肉、香菇、荸荠、葱丁下锅略炒，加入盐、味精炒拌匀，再倒入蚝蛋粉浆拌炒5分钟，最后加绍酒、香油，略炒片刻即可。上菜时，碟边可饰配香菜、番茄片佐食。