鲜冬菇乳香炒鸭柳

鲜冬菇乳香炒鸭柳，主要材料:鲜冬菇3两，银芽3两，韭王1两，红椒丝2两，鸭胸肉4两，腐乳2砖，蒜头2粒。

• 中文名称 鲜冬菇乳香炒鸭柳
• 主要原料 鲜冬菇3两，银芽3两，韭王1两，红椒丝2两，鸭胸肉4两，腐乳2砖，蒜头2粒。
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

主料:

　　鲜冬菇3两，银芽3两，韭王1两，红椒丝2两，鸭胸肉4两，腐乳2砖来自，蒜头2粒。

做法:

　　1、先将鸭胸肉切条，然后放适量盐、糖、梳打粉、生粉、胡椒粉、麻油腌15分钟左右，作备用。

　　2、鲜冬菇去蒂，切粗条。

　　3、韭王切度。

　　4、鸭胸肉先走油，再下鲜冬菇、腐乳、红椒丝、蒜头，一起爆香，最后再加入银芽、韭王，再炒便可。

备注:

　　选购鲜鸭时，最好买米鸭，即是指由人工刻意"糟"肥的鸭，肉质够肥美，又够爽口。助觉如果不想吃得太肥腻，可以先去掉鸭皮。除了鸭柳外，大家亦可以选择鸡肉或来自其它家禽代替。