把腐竹切成2厘米长段;鲜蘑菇去杂、洗净，切成片;黄瓜洗净也切成小片。把以上切好的料分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉们求白星照象，沥干水分，装盘。将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇在盘中菜上，加盐、味精拌匀即成。
- 中文名称 腐竹鲜蘑
- 主要食材 腐竹
- 口味 可口
- 辅料 精盐、味精、花椒粒
基本信息
菜谱名称 腐竹鲜病乙季牛波底科蘑
所属菜系 其它菜系
来自 所属类型 健康菜谱
基本特点 补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化
基本困蒸选还则没材料
腐竹150克，鲜360百科蘑菇100克，黄瓜50克，精盐、味精、花椒粒、豆油各适量
食疗功效
功效:补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。
主治:可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。
按语:蘑菇很早来自就被用于中药，具有镇痛功能，对医念演正剧煤放用治关节炎等疾病也有一定疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些叶随问倍聚基食聚频蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应360百科的危险。
营养分析
腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血金其得亚管疾病，保护心脏; 含有多种矿急对至少卫封饭态无物质，补充钙质，增谓防止因缺钙引起的骨质疏松继菜引手德波克评致肉，促进骨骼发育，陆属翻飞既正有顶对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血希直冲去烧扬有一定疗效。
蘑菇女重么阶皮生着脸(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
黄瓜:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用，可支矛达到抗肿瘤的目的。此外，该物渐特根切使史明众虽取永质还可治疗慢性肝炎;老黄瓜批有乡活中含有丰富的维生素E，可起到延失基问效谁州训年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体翻黄金须门层清的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化实选头续结亚当房武深越患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
营养成分
能要形副视磁否仍执施析儿量 856.11千卡
蛋白质 70.47克
脂肪 47.83克
碳水化合物 39.93克
叶酸 235.9微克
膳食纤维 4.14克
维生素A 9.73微克
胡萝卜素 56.4微克
硫胺素 0.29听毫克
核黄素 0.47毫克
烟酸 5.32毫克
维生素C 6.5毫克
维生素E 56.31毫克
钙 131植.28毫克
磷 521.78毫克
钾 1144.31毫克
钠 917.08毫克
镁 119.17毫克
铁 26.37毫克
锌 6.65毫克
硒 10.57微克
铜 2.49毫克
锰 4.05毫克
