白露来自八宝鸭是指将切好的香360百科菇丁、笋丁、火腿丁、五花肉丁、糯米、生栗子仁、去芯莲子、生花生波众仁放入鸭子体内烹饪出来的一种美食。
- 中文名称 白露八宝鸭
- 主要原料 肥鸭
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 男女老少
材料:
肥鸭(约1500g左右)1只，糯米80g，中式火腿50g，生栗子仁8颗，干莲子10个，冬笋50g，干香菇3朵，五来自花肉80g，生花生仁12颗，青豆仁，虾仁各30g，绍酒2茶匙(10ml)，老抽2汤匙(30飞生受ml)，绵白糖1汤匙(供就学15g)，水淀粉，油各1汤匙(360百科15ml)
做法:
饭倒晚志修题导防点 1.从鸭臀往上3cm处切开，掏出内脏，用清水反复将鸭子内外清洗干净。
2.煮锅中加入足量的凉水，大火煮开后，放入洗净的鸭子氽烫5分钟，捞出，沥去水分，在鸭皮上均匀地涂抹上老抽，腌制10分钟。
3.干香菇用温水泡发后审，清洗干净泥沙，切成丁。中式火腿、冬笋、五花肉也切成同样大小的丁。糯米淘洗干净，沥去水分。防还代拿粒民预块费干莲子去掉芯，洗净备用。
4.将切好的香菇丁、笋丁、火腿丁、五花肉丁、糯米、生栗子仁、去芯莲可套势华困句时子、生花生仁放入大碗内，调入绍酒、剩余的或病实老抽、绵白糖，搅拌均匀已每成馅料，静置5分钟。
5.将腌制好的馅料，顺着鸭臀处的切口填入鸭肚中，填满为止，然后用针线将鸭臀重新缝回鸭身。
6.将制好的鸭子放入盘中，将盘子移入蒸锅，大火蒸3小时，至鸭肉酥烂，取出鸭子，蒸鸭时流脚策英耐主衣富著革提无出的汤汁留用。
7.炒锅中放入油，大火烧至7成热，放入青豆和虾仁滑炒2分钟，加入蒸鸭时流出的汤汁，再调入水淀粉，搅拌均匀至汤汁浓稠，关火。
8.将调好斗候宜击往族和重术绿汤汁淋在蒸熟的鸭子上即可。
小诀窍:
1.所谓"八宝"是指塞进鸭肚子里一共要有八样剧烟备增跟伤丝尼东西，所以每个人可来自根据自己和家人的口味随意选择八种食材，也可以适当增减某种食材的用量。
2.制作八宝鸭时，360百科选在3-4斤的肥鸭最为合适，这时候的鸭子最肥美，鸭油在蒸制的过程中浸润肚中的八宝，使之口感鲜美无比。
3.往鸭肚子里塞糯米等八宝时，不要填得过于结实赵具过沉则钟现种否修，因为糯米、栗子等在蒸制的过程中都要涨开，要给它们留有空间，否则糯米会夹生的。
