瓤油豆腐

瓤油豆腐是一道美食，制作原料主要有豆腐、素火腿、金针等。

• 中文名 瓤油豆腐
• 功能 益气、补虚等多方面
• 分类 特色名菜
• 配料 素火腿、金针等

配料

　　: 素火腿100公克、金针100公克、生香、菇6朵、竹笋1支、红萝卜1小段、素油葱50公克、油豆腐12块。

　　酱油2大维主几滑匙、味素1小匙、糖1小职化案践青判率的匙、胡椒粉少许。

操作

　　: a、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗干净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。

　　b、放2大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒2~3分钟。

　　c、将炒好的料来自一一塞进挖空的油豆腐内。

　　d、然后放入蒸笼蒸约10分钟;最后将蒸剩的汤汁勾芡后，淋在油豆腐即可。

　　贴士:

　　a、油豆腐也可以买新鲜豆腐回来自己油炸。

　　b、失光还文挖油豆腐时，以剪刀开外皮，较不360百科会弄破豆腐。