酥皮茴香烤鲑鱼

酥皮茴香烤鲑鱼是一道以酥皮和鲑鱼排为主料的烧烤菜肴。

• 中文名 酥皮茴香烤鲑鱼
• 主要原料 鲑鱼
• 是否含防腐剂 否
• 工艺 烤

原料

　　冷冻酥皮 1张(可做2份) 鲑鱼排 1片(约150公克) 茴香或青葱适口味 酌量 猪绞肉 50公克 蛋黄 1个 盐 每份约1/4大匙 黑胡椒 少许 白酒或酒 少许

制作

　　(1)把鲑鱼排切成不超过两公分厚的长方块抹上白酒和一半量来自的盐及胡椒备用。

　　(2)绞肉和茴香细末均匀拌好后，以另一半量的盐和胡椒调味;在茴香不易买到的季节，青葱或蒜花就是很好的替代品。

　　(3)摊开稍微诗严此侵底照倒于担当解冻后的派皮(不要完全解冻，太软不易操作)，在中央以鱼排的大小为准，铺上一半绞肉馅360百科，放上鱼排，再加上另一半的馅货钱做会想校，然后细心把派皮严整美观地包好整个内馅，以180℃左右预热好的烤箱进炉，以慢火参革钱烤30分钟后再涂上蛋黄汁用上火处理表面即可。