将藕片分别装盘内，把蒸藕糖汁倒锅中，烧开，加入剩下的白糖熬成稠糖汁浇在藕盘内，即可食用。味甜清香，糯韧不粘。
- 中文名称 糯米桂花糖藕
- 是否含防腐剂 否
- 主要食用功效 养生
- 适宜人群 老少咸宜
原料
老藕1来自.5千克 糯米400克 白糖150克糖腌桂花10克 碱7.5克方法
1.将藕洗净，去掉老根、嫩头，取用中段；分段时必须在藕节正中下刀切断，防严急岩缺深较体己西了父止切出藕孔；消除表面根须，使两端平滑；在藕较小的一端，距节头约3.3厘米处切下一段，作宗官火民为填入糯米后的藕盖。
2.糯米用清茶一程水浸泡2～3小时，取出洗净，控干水(过湿不易灌进藕孔)，灌进藕孔，要边灌边用筷子捅，并边拍藕身，使米粒顺利进入孔内，装满装实；灌满以后，将原来切下的藕节一段盖合好，用长10厘米、宽0.7厘米的竹签，自盖的正360百科中戳进藕内，将藕盖钉住，不使脱落。
3.锅架火上，用小屉垫于锅底，尼的植将藕排在上面，用重物压好(防止煮时藕身转动造成烧焦或脱盖)，然后注入大量清水(水量没过藕身3批施太格提站台针终请厘米)，放碱加盖，先用旺火煮沸，再用小火焖煮5～6小时(煮时，水要始终盖没藕身，如水量不足，应加开水，并保切于和皮间它持沸滚)，煮至藕呈黑紫色时停火，趁热在原汤中轻轻刮去义下艺引张藕皮，藕即成淡红色，取出、晾凉，切成薄片，码盆内，放上白糖100克采、糖腌桂花和适量清水，上笼蒸透。然后，将藕片分别装盘内，把蒸藕糖汁倒锅中，烧开，加入剩下的白糖熬成稠糖汁浇在藕盘内，即可食用。
做法2
桂花糖藕的做法详细介绍
菜系：浙菜
主料：莲藕600克,糯米250克
辅料：桂花50克
调技目点概乱流备族干才料：白砂糖250克
特算沉裂很剧织还减点：甜香软糯，老少皆宜，桂花来自风味浓郁。
做立部名法：
1.莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖走；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。
2.莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃360百科纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30组初宁告基战万原取资分钟，取出，倒扣入盘中，即可。
健康提示：
年因称七参1.莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。
2.另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。
