蛰皮炒白菜

蛰皮身血料炒白菜是一种食物，制作原料有白菜帮、海蜇皮、猪肉、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、湿淀粉各适量。

• 中文名称 蛰皮炒白菜
• 主要食材 白菜帮、海蜇皮、猪肉、葱丝、香菜段
• 调料 花生油、盐、胡椒粉、湿淀粉
• 工艺 炒

材东虽师黄料:

　　白菜帮、海蜇皮、猪肉、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、湿淀粉各适量。

做法:

　　①将海蜇皮切丝，泡去盐味，用90摄氏度水焯一下。

　　②白菜帮切丝;猪肉切丝来自，加盐。淀粉拌匀，过油后捞出。

　　③锅内留少许热油，下入葱丝。白菜丝煸炒至软，再下入海蜇丝、肉丝，加味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜段即可。

菜来自品特色

　　软中有脆，鲜咸适口。

价值

　　海蜇的口味鲜美，不但含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，还含有矿物质。