金钱腱炒蒜

金钱腱炒蒜是一道美食，制作原料主要有金钱腱、蒜心、洋葱。

• 中文名 金钱腱炒蒜
• 主要原料 金钱腱一条
• 是否含防腐剂 否
• 辅    料 姜丝辣椒

基本简介

　　金钱腱就是牛大腿上的肌腱上的一条更为纤细的肌腱，因为里面的筋来自络比较多，切片炒起来的时360百科候自然的卷起来，爽脆可口，所以一般食家都叫它金钱腱。

　　材料:金钱腱一条，蒜心一斤，洋葱一个，还有姜丝辣椒农孩兵善印此垂存少许。

　　做法:

　　1、金钱腱要用糖、盐、油，胡椒粉，姜丝，花生酱调味安宗背，再加少许烧酒，生粉腌一下。

　　2、首先用猛火爆金钱腱，一定要猛火，才能把肉汁锁在肉内。

　　3、依次加入蒜心，同洋葱，加盐调味兜熟就吃得。

　　注意:

　　这道菜，一定要控制好火候，保证肉熟又不能太老，如果金钱腱太熟了就会变硬，是很难吃的，而且用盐兜匀调味即可，就不需要勾芡，而且味道清甜爽需停农口。用花生酱来腌牛肉也是非常好的搭配。