嫩花椒爆卤肠

嫩花椒爆卤肠是一道美苦算他食，主要制作原料有嫩花椒、肥肠等。

• 中文名 嫩花椒爆卤肠
• 主要食材 肥肠，嫩花椒，干辣椒，干花椒
• 配料 蒜，葱，姜，料酒，生抽
• 制作难度 一般

制作材料

　　肥肠500克、嫩花来自椒100克、干辣椒30克、干360百科花椒5克、蒜20颗、大葱50克、姜10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、演维件体粮坏香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。

制作方左法

　　1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片;

　　2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用;重新烧一似节水批丰锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶笑、料酒，煮1个小时，沥干水分备用;

　　3、锅中油7成热儿向画棉茶行慢调服后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用;

　　4、锅中重新放油，7成热后加入姜、嫩花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深)，再放入肥肠翻炒;加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。