茄汁黄豆炖猪蹄

茄汁黄豆炖猪蹄是一道家常菜，制作原料主要有猪蹄、黄豆、蚕豆米、西红柿、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉、鸡。

• 中文名称 茄汁黄豆炖猪蹄
• 主要食材 猪蹄 黄豆
• 分类 家常菜
• 工艺 炖

食材明细

　　猪蹄 两个

　　黄豆 100克(提前泡发)

　　蚕豆米 50克

　　西红柿 两来自个

　　葱姜

　　番茄酱 100克

　　料酒

　　盐

　　胡椒粉

　　鸡精

制作步骤

　　1， 猪蹄开水焯烫备用，黄360百科豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。2，西红柿切块。

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　　3，炒锅倒油爆香葱姜。

　　4，类按另让倒入番茄，番茄炒至变软。

　　5，加入番茄酱继续翻炒，加入清水大火煮开。

　　6，把煮好的汤汁倒入砂锅。

　　7，加入猪蹄和黄而下其本具豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。

　　8，一个小时后加入盐，加入胡椒粉调味。

　　9，再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。

小提来自示

　　黄豆要提前泡发，我是晚上就泡上了。蚕豆米也可不360百科放。