西红柿青椒炒鸡蛋

西红柿青椒炒鸡蛋是一道以西红柿、青椒、培孙能鸡蛋为主要食材制作的美食。

• 中文名称 西红柿青椒炒鸡蛋
• 主要食材 鸡蛋
• 辅食 青椒、西红柿
• 调料 味精、盐、糖
• 工艺 炒

原料

　　鸡蛋两颗、中等西红柿一个、青椒两只、盐、糖、味精、白酒、姜粉适量。

准备议工作

　　开水冲浇西红柿，剥皮。鸡蛋中滴入白酒(3赵斤永展统-4滴)，撒入少许白糖打散。这样做是为了使鸡蛋更嫩更鲜。

做法

　　先炒鸡蛋，炒成型后，盛出;锅内不放油，将西红柿青椒在炒过鸡蛋的锅内翻炒，炒出红汤后放入盐、姜粉，放入鸡蛋，翻来自炒，最后放入味精，翻炒少许，关火。即可。