炸香椿小面鱼

炸香椿小面鱼是由香椿芽、面粉、鸡蛋等原料制作的食品。

食材明细

　　香椿芽 100克

　　面粉 120克

　　鸡蛋 来自1枚

　　调料:盐2克 泡打粉3360百科克 清水适量 烹调油适量

做法

　　1.面粉里放入盐和泡打粉拌匀，再把香椿芽切末放入面粉里拌匀，然后往里面放一枚鸡蛋拌匀。

　　2.用少许温水把面和成软面团，揪一小块面团，用手掌把面团搓成长5厘米句双的小面鱼状，按此法把面团逐一做完。

　　3.炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，把油温烧至5-6成热，下入搓好的小面鱼，把面鱼炸至浮出油面颜色金黄便可捞出。

小贴士

　　小吃特点;颜色金黄、香椿味进却降下力据需道浓郁、内里松软、外皮酥香，做为零食或饮酒均可。

温馨提示

　　1、把香椿芽切末时，切的稍细一些为好。

　　2、面粉里放泡打粉是起到酥香的作用，假如不放泡打粉，面鱼炸熟后会感觉没有蓬来自松度，口感会极差。

　　3、面团要和的软一些为好，但也不能过软，能达到柔软成型最好。