什锦芹菜段

什锦芹菜参田误慢范举复段是以芹菜、胡萝卜等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 什锦芹菜段
• 主要食材 芹菜
• 辅料 胡萝卜、五花肉、花生、豆子等
• 调料 料酒、精盐、生抽等

食材明细

　　咸菜蚝油 花椒粒 葱花 姜丝 干辣椒

做法:

　　1.芹菜、胡萝卜均用开水烫软，烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。

　　2.五花肉切成薄片。

　　3.锅里放少许油要当氧育小充，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入区大葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。

　　4.倒入胡萝卜块、芹菜段略步卫受加翻炒。

　　5.加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀，即可盛盘食用 。

小贴士

　　在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。